60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
عصيدة جنوبية تقليدية
طبق تقليدي · جنوبية
عصيدة جنوبية كلاسيكية غنية بالنكهة، محضرة من دقيق البر والتمر، تقدم مع السمن البلدي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق البر2 كوب
- تمر (منزوع النوى)1 كوب
- ماء4 أكواب
- سمن بلديحسب الرغبة
- ملحرشة
الخطوات
- 1
في قدر عميق، اخلط دقيق البر مع الماء تدريجياً حتى يتكون خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.
- 2
أضف التمر المنزوع النوى إلى الخليط.
- 3
ضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية قوية. استمر في التحريك حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصبح قوامه سميكاً.
- 4
أضف رشة ملح وقلّب جيداً.
- 5
استمر في الطهي والتحريك لمدة 20-30 دقيقة إضافية، مع التأكد من عدم التصاق العصيدة بقاع القدر. يجب أن يصبح قوامها متماسكاً جداً.
- 6
اسكب العصيدة في طبق التقديم. اصنع فجوة في المنتصف واسكب فيها السمن البلدي.
- 7
قدم العصيدة ساخنة.
