صالونة سمك بالخضروات المشكلة

المكوّنات

• سمك فيليه (بلطي أو دنيس)400 جرام
• بصل مفروم1/2 كوب
• طماطم مقشرة ومفرومة1.5 كوب
• ثوم مهروس2 فص
• جزر مقطع مكعبات1/2 كوب
• كوسا مقطعة مكعبات1/2 كوب
• فلفل ألوان مقطع1/2 كوب
• بازلاء مجمدة1/4 كوب
• بهارات مشكلة (كزبرة، كمون، كركم)1.5 ملعقة صغيرة
• كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي1 ملعقة كبيرة
• ماء أو مرقة سمك2 كوب
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• شبت مفروم للتزيينللتزيين

الخطوات

1. 1

   يُقطع السمك إلى قطع متوسطة ويُتبل بالملح والفلفل.

2. 2

   في قدر، يُسخن الزيت النباتي على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل.

3. 3

   يُضاف الثوم المهروس ويُقلب لمدة دقيقة.

4. 4

   تُضاف الطماطم المفرومة وتُترك لتتسبك قليلاً.

5. 5

   تُضاف الخضروات (الجزر، الكوسا، الفلفل الملون، البازلاء) والبهارات (كزبرة، كمون، كركم، كزبرة جافة).

6. 6

   يُضاف الماء أو المرقة، ويُترك المزيج ليغلي.

7. 7

   تُضاف قطع السمك وتُترك لتنضج لمدة 12-15 دقيقة.

8. 8

   يُضبط الملح والفلفل حسب الذوق.

9. 9

   تُزين بالشبت المفروم وتقدم ساخنة.