مرق لحم يمني بالخضروات الجذرية
أصالة 85% · يمني
طبق مرق لحم يمني غني ومغذي، مع إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات الجذرية مثل اللفت والجزر الأبيض لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن بالعظم800 جرام
- بصل كبير1 حبة
- جزر أبيض (بارسنيب)1 حبة
- لفت1 حبة
- طماطم2 حبة
- ثوم3 فصوص
- زنجبيل طازجقطعة صغيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلةنصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءكمية كافية
- زيت نباتي1 ملعقة كبيرة
- شبت طازج للتزيينقليل
الخطوات
- 1
يُقطع اللحم إلى قطع كبيرة ويُغسل.
- 2
يُفرم البصل والثوم والزنجبيل.
- 3
في قدر كبير، يُسخن الزيت ويُشوح البصل حتى يلين.
- 4
تُضاف قطع اللحم وتُحمر من جميع الجهات.
- 5
تُضاف الطماطم المفرومة، الثوم، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. تُقلب المكونات.
- 6
يُضاف الماء الكافي لتغطية اللحم. يُترك المرق ليغلي ثم تُخفض الحرارة، ويُغطى القدر ويُترك لمدة ساعة ونصف.
- 7
تُقشر الخضروات الجذرية (الجزر الأبيض واللفت) وتُقطع إلى مكعبات. تُضاف إلى المرق وتُترك لتنضج لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
- 8
يُعدل الملح والفلفل حسب الذوق.
- 9
يُزين بالشبت المفروم ويُقدم ساخنًا.
