مقلوبة اللحم السريعة بالدجاج
أصالة 70% · شرق أوسطية
نسخة أسرع من المقلوبة التقليدية باستخدام صدور الدجاج والخضروات المقلية مسبقًا، مثالية لوجبة سريعة ولذيذة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- صدور دجاج مقطعة مكعبات500 جرام
- أرز مصري قصير الحبة3 أكواب
- باذنجان مقطع مكعبات2 حبة متوسطة
- كوسا مقطعة مكعبات1 حبة متوسطة
- بصل مفروم1 حبة صغيرة
- مرق دجاج4 أكواب
- بهارات دجاج1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقليكمية كافية
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءكافية لنقع الأرز
- بقدونس مفروم للتزيينملعقتان كبيرتان
الخطوات
- 1
اغسل الأرز وانقعه لمدة 30 دقيقة.
- 2
تبّل مكعبات الدجاج ببهارات الدجاج، الملح، والفلفل الأسود.
- 3
قلي مكعبات الباذنجان والكوسا في الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون. صفيها.
- 4
في نفس القدر، شوّح البصل المفروم ثم أضف الدجاج وقلبه حتى يتغير لونه.
- 5
في قدر المقلوبة، ضع طبقة من الخضروات المقلية، ثم طبقة من الدجاج المطبوخ.
- 6
أضف الأرز المنقوع فوق الدجاج. تبّل بالملح والفلفل.
- 7
اسكب مرق الدجاج الدافئ فوق الأرز حتى يغطيه بارتفاع 2 سم.
- 8
غطِ القدر واتركه على نار عالية حتى يغلي، ثم خفف النار إلى هادئة واتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- 9
اترك القدر يرتاح لمدة 5 دقائق بعد رفعه عن النار.
- 10
اقلب القدر بحذر على طبق التقديم. زين بالبقدونس المفروم.
