45 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
برغل مفلفل بالخضار التقليدي
طبق تقليدي · شرق أوسطي
طبق برغل تقليدي غني بالنكهات، مطهو مع مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة والتوابل العطرية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- برغل خشن2 كوب
- ماء أو مرق خضار4 أكواب
- جزر مقطع مكعبات صغيرة1 كوب
- بازلاء مجمدة1 كوب
- ذرة مجمدة1 كوب
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم2 فص
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيينربع كوب
الخطوات
- 1
اغسل البرغل جيداً وانقعه في الماء لمدة 15 دقيقة ثم صفيه.
- 2
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبلا.
- 3
أضف الجزر وقلّب لمدة 5 دقائق.
- 4
أضف البرغل المصفى، البازلاء، الذرة، الملح والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
- 5
اسكب الماء أو مرق الخضار. اترك المزيج حتى يغلي.
- 6
غطِ القدر وخفف النار. اترك البرغل لينضج لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يمتص السائل ويصبح طرياً.
- 7
ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- 8
زيّن بالبقدونس المفروم وقدمه ساخناً.
