Шаран плакия по дебърски
80% автентично · Българска (Регионална)
Регионална вариация на шаран плакия, често включваща повече зеленчуци и понякога орехи за допълнителен вкус и текстура.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Шаран1.5 кг
- Лук2 глави
- Моркови2 бр.
- Целина (стрък)1 бр.
- Чушки (зелени или червени)2 бр.
- Домати (пресни или консерва)500 г
- Олио100 мл
- Червено вино50 мл
- Орехи (нарязани)50 г
- Магданоз1 връзка
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Вода100 мл
Стъпки
- 1
Почистете шарана, нарежете го на порции и го посолете.
- 2
Нарежете лука, морковите, целината и чушките на ситно или колелца.
- 3
В тава сипете половината олио, наредете зеленчуците и отгоре поставете парчетата шаран.
- 4
Залейте с червеното вино, останалото олио и водата. Добавете нарязаните домати.
- 5
Поръсете с черен пипер и сол.
- 6
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 50-60 минути.
- 7
Около 10 минути преди края на печенето, добавете нарязаните орехи.
- 8
Поръсете с нарязан пресен магданоз преди сервиране.
