Пинджур с лютеница и подправки
60% автентично · Българска
Иновативна версия на пинджура, която комбинира печени зеленчуци с готова лютеница за допълнителен вкус и аромат, обогатена с ароматни подправки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Червени чушки (печени и обелени)1 кг
- Патладжани (печени и обелени)500 г
- Лютеница (качествена)200 г
- Чесън (смлян)4 скилидки
- Олио30 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Магданоз (ситно нарязан)2 с.л.
- Чили люспи (по желание)1/2 ч.л.
Стъпки
- 1
Нарежете печените чушки и патладжани на ситно.
- 2
В дълбок тиган загрейте олиото. Добавете смления чесън и гответе за кратко докато пусне аромат.
- 3
Добавете нарязаните чушки и патладжани. Разбъркайте и гответе за около 20 минути.
- 4
Добавете лютеницата, солта, черния пипер и чили люспите (ако използвате). Разбъркайте добре.
- 5
Гответе на слаб огън, като разбърквате, докато сместа се сгъсти и ароматите се смесят (около 30-40 минути).
- 6
Дръпнете от огъня и добавете ситно нарязания магданоз. Разбъркайте.
- 7
Оставете да изстине преди сервиране.
