Бързо ризото с гъби
70% автентично · Италианска
Опростена версия на класическото ризото, която спестява време, без да прави компромис с вкуса. Идеално за заети дни.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Ориз за ризото (Арборио или Карнароли)300 г
- Масло30 г
- Лук1/2 глава
- Чесън1 скилидка
- Нарязани гъби (от консерва или пресни)300 г
- Горещ зеленчуков бульон900 мл
- Пармезан30 г
- Сметана (по желание)50 мл
- Магданоз или див лукза гарнитура
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаза бульона
Стъпки
- 1
Нарежете лука и чесъна на ситно.
- 2
В тенджера загрейте маслото. Запържете лука до омекване (около 3 минути). Добавете чесъна и гответе още 30 секунди.
- 3
Добавете ориза и запържете за 1-2 минути, като разбърквате.
- 4
Добавете гъбите и разбъркайте.
- 5
Започнете да добавяте горещия бульон по черпак, като разбърквате често. Гответе около 15-20 минути, докато оризът стане кремообразен и ал денте.
- 6
Свалете от огъня. Добавете пармезана и сметаната (ако използвате). Разбъркайте добре.
- 7
Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте веднага, гарнирано с магданоз или див лук.
