45 минвреме
Леснотрудност
4Порции
—Рейтинг
Бърз тажин с пиле и зеленчуци
70% автентично · Мароканска
Опростена версия на класическия тажин, която използва предварително нарязани зеленчуци и по-малко подправки за по-бързо приготвяне, без да жертва много от вкуса.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешко филе (нарязано на кубчета)600 г
- Смес от нарязани зеленчуци (моркови, тиквички, чушки)400 г
- Лук (нарязан)1 глава
- Чесън (смлян)2 скилидки
- Куркума1/2 ч.л.
- Кимион1/2 ч.л.
- Кориандър (смлян)1/2 ч.л.
- Доматен сос или пасирани домати200 г
- Пилешки бульон150 мл
- Прясна магданоз (за гарнитура)шепа
- Зехтин2 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Вода50 мл
Стъпки
- 1
В тажин или дълбок тиган загрейте зехтина. Запържете лука и чесъна до омекване.
- 2
Добавете пилешките кубчета и ги запържете до златисто.
- 3
Добавете нарязаните зеленчуци, куркума, кимион, кориандър, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
- 4
Добавете доматения сос, пилешкия бульон и водата. Разбъркайте.
- 5
Покрийте и оставете да къкри на среден огън за около 25-30 минути, или докато пилето и зеленчуците омекнат.
- 6
Сервирайте горещо, поръсено с пресен магданоз.
