Сладки Прасковки с Лимонов Крем
60% автентично · Българска (модерна)
Креативна вариация на сладките прасковки, където плънката е заменена с освежаващ лимонов крем, което придава по-лек и цитрусов вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Брашно400 гр
- Масло, меко180 гр
- Захар120 гр
- Яйчен жълтък2 бр
- Лимонова кора, настъргана1 ч.л.
- Лимонов сок2 с.л.
- Нишесте2 с.л.
- Прясно мляко150 мл
- Пудра захар50 гр
Стъпки
- 1
Пригответе тестото: разбийте мекото масло със захарта. Добавете жълтъците и лимоновата кора, разбъркайте.
- 2
Постепенно добавете брашното, докато се получи меко тесто. Охладете за 30 минути.
- 3
Пригответе крема: загрейте прясното мляко. В отделен съд смесете нишестето, лимоновия сок и малко мляко до гладка паста. Добавете към загрятото мляко и варете на слаб огън, докато се сгъсти. Охладете напълно.
- 4
Разделете тестото на малки топчета. Оформете всяко топче като прасковка, като направите лека вдлъбнатина в средата.
- 5
Напълнете вдлъбнатината с охладения лимонов крем. Затворете внимателно, за да не изтече кремът.
- 6
Печете на 170°C за около 18-20 минути, докато станат бледо златисти. Внимавайте да не ги препечете, за да не се спука кремът.
- 7
Оставете да изстинат напълно и поръсете с пудра захар.
