Пиле по ловджийски с пушени гърди и вино
60% автентично · Българска/Европейска фюжън
Вариация на класическото ястие, обогатена с аромат на пушени свински гърди и нотка бяло вино за по-дълбок вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешко месо (бутчета)700 гр
- Пушени свински гърди (бекон)100 гр
- Лук1.5 глави
- Гъби (печурки)200 гр
- Домати (пасирани)300 гр
- Бяло вино (сухо)100 мл
- Червен пипер1 ч.л.
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Олио2 с.л.
- Мащерка или риганняколко стръка
- Вода или бульон100 мл
Стъпки
- 1
Нарежете пилешкото месо на хапки. Нарежете пушените гърди на кубчета.
- 2
Загрейте олиото в дълбок тиган. Запържете кубчетата пушени гърди до хрупкавост. Извадете ги и ги оставете настрана.
- 3
В същата мазнина запържете пилешките хапки до златисто. Извадете ги.
- 4
В тигана добавете нарязания лук и гответе до омекване. Добавете нарязаните гъби и гответе още 5 минути.
- 5
Налейте бялото вино и оставете алкохолът да се изпари за 1-2 минути.
- 6
Добавете пасираните домати, червения пипер, сол, черен пипер и водата/бульона. Върнете пилето и запържените пушени гърди в тигана.
- 7
Оставете да къкри под капак на слаб огън за около 40-50 минути, докато пилето омекне и сосът се сгъсти. Добавете пресни подправки към края на готвенето.
- 8
Сервирайте горещо.
