Свинско по манастирски с гъби и сливи
80% автентично · Българска
Вариация на класическото ястие, обогатена със сладко-киселия вкус на сушени сливи и по-наситен аромат от комбинацията на гъби и подправки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Свинско месо (плешка)700 гр
- Лук2 глави
- Гъби (печурки или диви)250 гр
- Сушени сини сливи (без костилки)100 гр
- Червено вино150 мл
- Телешки или зеленчуков бульон300 мл
- Дафинов лист1 бр
- Бахар3-4 зърна
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Олио40 мл
- Вода100 мл
Стъпки
- 1
Нарежете свинското месо на хапки.
- 2
Загрейте олиото в дълбок съд или тенджера.
- 3
Запържете месото до златисто.
- 4
Добавете нарязания на полумесеци лук и задушете до омекване.
- 5
Прибавете нарязаните гъби и гответе докато пуснат водата си.
- 6
Добавете сушените сливи, червеното вино, бульона, дафиновия лист и бахара. Разбъркайте.
- 7
Подправете със сол и черен пипер.
- 8
Налейте водата. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 2 часа, или докато месото стане крехко и сосът се сгъсти.
- 9
Сервирайте горещо, поръсено с пресен магданоз или мащерка.
