Бързо Телешко по бургундски
70% автентично · Френска (адаптирана)
Улеснена и по-бърза версия на класическото Телешко по бургундски, използваща по-малко време за готвене, но запазваща основните вкусове на червено вино, бекон и зеленчуци.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо (по-крехко парче, нарязано на кубчета)800 г
- Бекон, нарязан на кубчета100 г
- Червено вино (по-лесно за пиене)500 мл
- Телешки бульон200 мл
- Лук, нарязан1 глава
- Моркови, нарязани на по-малки кубчета1 бр.
- Чесън, скилидки2 бр.
- Гъби (печурки), нарязани150 г
- Брашно1.5 с.л.
- Доматено пюре0.5 с.л.
- Мащерка1 стрък
- Зехтин или олио1 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водапри нужда
Стъпки
- 1
Запържете бекона в тенджера до хрупкавост. Извадете бекона.
- 2
Запържете телешкото месо на порции до златисто. Извадете месото.
- 3
В същата тенджера запържете лука и морковите до омекване. Добавете чесъна.
- 4
Върнете месото. Поръсете с брашно и доматено пюре, разбъркайте.
- 5
Налейте виното и бульона, добавете мащерката. Оставете да заври.
- 6
Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 1 час, или докато месото омекне.
- 7
През това време запържете гъбите.
- 8
Добавете бекона и гъбите към ястието. Овкусете със сол и пипер. Гответе още 10 минути.
- 9
Сервирайте горещо.
