150 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Дивечова яхния с гъби и билки
80% автентично · Българска
Вариация на дивечова яхния, обогатена с ароматни горски гъби и свежи билки за по-комплексен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Месо от дивеч (сърна, глиган)800 гр
- Лук2 глави
- Моркови2 бр.
- Гъби (печурки или диви)250 гр
- Червено вино150 мл
- Пресни билки (мащерка, розмарин)няколко стръка
- Дафинов лист1 бр.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Олио3 с.л.
- Вода или бульоноколо 500 мл
Стъпки
- 1
Запържете месото от дивеч до златисто.
- 2
Добавете нарязания лук и моркови. Гответе до омекване.
- 3
Добавете нарязаните гъби и гответе докато пуснат водата си и се запържат леко.
- 4
Сипете червеното вино и оставете да се редуцира.
- 5
Добавете дафиновия лист, сол и черен пипер. Залейте с вода или бульон.
- 6
Добавете пресните билки. Задушавайте под капак за около 2-2.5 часа, докато месото омекне.
- 7
Ако е необходимо, добавете още течност. Сервирайте гореща, поръсена с пресни билки.
