Бързо Еленско Задушено
70% автентично · Българска
По-бърз вариант на класическото еленско задушено, подходящ за седмицата. Използва по-малки парчета месо и по-кратко време за готвене.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Еленско месо (на хапки)700 гр
- Лук1 глава
- Моркови2 бр.
- Картофи3 бр.
- Червено вино (по желание)100 мл
- Брашно1 с.л.
- Черен пипер1/2 ч.л.
- Мащерка1/2 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Олио2 с.л.
- Вода или бульон400 мл
Стъпки
- 1
Нарежете еленското месо на малки кубчета. Овкусете със сол и черен пипер.
- 2
Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера. Запържете месото до златисто от всички страни. Извадете месото.
- 3
В същата мазнина запържете нарязания на ситно лук до златисто. Добавете нарязаните на кубчета моркови и гответе 2-3 минути.
- 4
Поръсете зеленчуците с брашното и разбъркайте добре. Гответе за минута.
- 5
Върнете месото в съда. Ако използвате вино, налейте го и оставете да се редуцира.
- 6
Налейте водата или бульона, добавете мащерката и сол. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 45-60 минути, докато месото омекне.
- 7
Добавете нарязаните на кубчета картофи и гответе още 20-25 минути, докато картофите се сварят.
- 8
Опитайте и коригирайте вкуса със сол и черен пипер. Сервирайте горещо.
