Хрупкаво чили олио със сусам и джинджифил
80% автентично · Адаптирана
Вариация на класическото чили олио, обогатена с аромата на печен сусам и свежестта на джинджифил, което добавя допълнителна комплексност.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Растително олио500 мл
- Сушени люти чушки (натрошени)40 г
- Чесън (нарязан на филийки)20 г
- Прясно настърган джинджифил15 г
- Сусам (печен)30 г
- Звездовиден анасон1 бр.
- Сол1 ч.л.
Стъпки
- 1
Загрейте олиото в дълбок съд на среден огън до около 120°C.
- 2
Добавете нарязания чесън и пържете бавно до златистокафяво. Извадете и оставете настрана.
- 3
Увеличете леко огъня до 150°C. Добавете звездовидния анасон и гответе за 2-3 минути.
- 4
Свалете от огъня. Добавете натрошените люти чушки и настъргания джинджифил. Разбъркайте.
- 5
Оставете да се охлади леко. Добавете печения сусам, пържения чесън и солта. Разбъркайте.
- 6
Прецедете олиото, като запазите твърдите частици. Смесете олиото с твърдите частици и разбъркайте добре.
- 7
Съхранявайте в добре затворен буркан.
