Тас Кебап с Телешко и Бира
60% автентично · Българска (с вариация)
Иновативна версия на тас кебап, използваща телешко месо и тъмна бира за по-богат и наситен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо (джолан или плешка)1 кг
- Лук2 глави
- Моркови2 бр.
- Пащърнак (по желание)1 бр.
- Чесън3 скилидки
- Тъмна бира500 мл
- Телешки бульон200 мл
- Брашно2 с.л.
- Мащерка1 ч.л. сушена
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Олио40 мл
Стъпки
- 1
Нарежете телешкото на кубчета.
- 2
Оваляйте месото в брашно, сол и черен пипер.
- 3
Загрейте олиото в дълбок съд и запържете месото до златисто.
- 4
Извадете месото.
- 5
Нарежете лука на едро, морковите и пащърнака на колелца. Накълцайте чесъна.
- 6
В същата мазнина задушете лука до златисто.
- 7
Добавете морковите, пащърнака и чесъна, гответе още 5 минути.
- 8
Върнете месото в съда. Добавете мащерката.
- 9
Налейте тъмната бира и бульона. Оставете да заври.
- 10
Покрийте и оставете да къкри на слаб огън или във фурна на 150°C за около 2.5 часа, или докато месото стане много крехко.
- 11
Сервирайте горещ, поръсен с мащерка.
