Кебап по воденичарски с гъби и вино
60% автентично · Българска
Иновативна интерпретация на класическия кебап, обогатена с аромата на гъби и дълбочината на червеното вино.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Свинско месо (плешка или бут)700 гр
- Лук1.5 глави
- Чушки (червени)1 бр
- Гъби (печурки)200 гр
- Червено вино (сухо)150 мл
- Домати (пасирани)200 гр
- Червен пипер (сладък)1 ч.л.
- Черен пипер (смлян)0.5 ч.л.
- Солна вкус
- Олио3 с.л.
- Вода или бульон150 мл
- Мащерка (пресна или сушена)1 стрък или 0.5 ч.л.
Стъпки
- 1
Нарежете месото на хапки.
- 2
Нарежете лука на полумесеци, чушката на ивици, гъбите на филийки.
- 3
Загрейте олиото в дълбок съд.
- 4
Запържете месото до златисто.
- 5
Добавете лука и чушката и гответе до омекване.
- 6
Добавете гъбите и гответе докато пуснат водата си и започнат да се запържват.
- 7
Поръсете с червен пипер, разбъркайте.
- 8
Налейте виното и оставете да се редуцира наполовина.
- 9
Добавете пасираните домати, водата/бульона, солта, черния пипер и мащерката.
- 10
Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 2 часа, или докато месото стане крехко.
- 11
Сервирайте горещ.
