75 минвреме
Леснотрудност
4Порции
—Рейтинг
Бърз заек по ловджийски
70% автентично · Българска
По-бърза версия на класическото ястие, подходяща за по-натоварени дни, с леко опростени стъпки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Заешко месо (на хапки)800 г
- Лук (нарязан)1 глава
- Моркови (на кубчета)1 бр.
- Чушки (нарязани)1/2 бр.
- Гъби (нарязани)150 г
- Готова смес от зеленчуци за яхния200 г
- Доматен сос3 с.л.
- Червено вино (по желание)100 мл
- Бульон (пилешки или зеленчуков)400 мл
- Дафинов лист1 бр.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Олио2 с.л.
Стъпки
- 1
Загрейте олиото в тенджера. Запържете заешкото месо на хапки до златисто.
- 2
Добавете нарязаните лук, моркови, чушки и гъби. Гответе 5-7 минути.
- 3
Добавете доматения сос и гответе още 1-2 минути.
- 4
Ако използвате вино, налейте го и оставете да се редуцира.
- 5
Добавете бульона, дафиновия лист и зеленчуковата смес. Овкусете със сол и черен пипер.
- 6
Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 45-60 минути, или докато месото и зеленчуците омекнат.
- 7
Сервирайте горещо.
