Традиционно Гергьовско агне на пещ
Традиционно ястие · Българска
Класическо Гергьовско агне, изпечено бавно на пещ до златисто и крехко. Ароматизирано с традиционни билки и подправки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Младо агне (цяло)1 бр. (около 10-12 кг)
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Прясна мащерканяколко стръка
- Прясна розмаринняколко стръка
- Чесън1 глава
- Зехтин100 мл
- Лимонов сок50 мл
Стъпки
- 1
Подгответе агнето: почистете го добре от вътрешности и измийте старателно отвън и отвътре. Подсушете.
- 2
Направете марината: смесете зехтина, лимоновия сок, нарязания чесън, сол, черен пипер, мащерка и розмарин.
- 3
Намажете обилно агнето отвътре и отвън с приготвената марината. Оставете да престои поне 2-3 часа (или най-добре за една нощ в хладилник).
- 4
Загрейте пещта до висока температура.
- 5
Поставете агнето в пещта. Печете бавно, като периодично го обръщате, докато стане златистокафяво и напълно готово (около 3-4 часа, в зависимост от размера и температурата на пещта).
- 6
Извадете агнето от пещта и го оставете да почине за 15-20 минути преди да го нарежете и сервирате.
