Класически чийзкейк с шамфъстък
Традиционно ястие · Българска
Богат и кремообразен чийзкейк с основа от бисквити и плътен пълнеж, обогатен с фино смлян шамфъстък и гарниран с цели ядки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Крема сирене500 гр
- Захар150 гр
- Яйца3 бр
- Сметана за готвене200 мл
- Екстракт от ванилия1 ч.л.
- Шамфъстък, суров и белен150 гр
- Бисквити (тип "Закуска" или други неутрални)200 гр
- Масло, разтопено100 гр
- Солщипка
Стъпки
- 1
Смлени бисквити се смесват с разтопеното масло и щипка сол. Разпределят се на дъното на форма за торта (с падащо дъно) и се притискат добре. Пече се за 10 минути на 180°C.
- 2
Шамфъстъкът се смила на фино брашно. Част от него (около 50 гр) се запазва за гарнитура.
- 3
Крема сиренето се разбива със захарта до гладкост.
- 4
Едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбива добре.
- 5
Добавят се сметаната, ванилията и смленият шамфъстък. Разбърква се до хомогенност.
- 6
Сместа се излива върху бисквитената основа.
- 7
Пече се на 180°C за около 45-55 минути, или докато краищата стегнат, а центърът остане леко треперлив.
- 8
Оставя се да изстине напълно във формата, след което се охлажда в хладилник за поне 4 часа (най-добре за една нощ).
- 9
Преди сервиране се гарнира с останалия смлян шамфъстък.
