Гергьовско агне с билки и кисело мляко
85% автентично · Българска
Иновативна интерпретация на Гергьовското агне, мариновано в кисело мляко и ароматни билки за допълнителна крехкост и вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Агнешко месо (плешка или бут, нарязано на парчета)2 кг
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Кисело мляко (пълномаслено)400 гр
- Прясна мащерка3-4 стръка
- Прясна розмарин3-4 стръка
- Чесън6-7 скилидки
- Зехтин70 мл
- Лимон1 бр. (за сок)
Стъпки
- 1
Нарежете агнешкото на порционни парчета. Почистете и накълцайте чесъна и билките.
- 2
В купа смесете киселото мляко, зехтина, лимоновия сок, чесъна, билките, солта и черния пипер.
- 3
Добавете агнешките парчета в марината и разбъркайте добре. Оставете да се маринова поне 4 часа в хладилник, най-добре за една нощ.
- 4
Загрейте фурната на 180°C.
- 5
Подредете агнешките парчета в тава, като ги покриете с част от марината. Печете около 1 час и 30 минути до 2 часа, докато месото стане много крехко и златисто.
- 6
Сервирайте горещо, поръсено с пресни билки.
