Шаран на фурна по чорбаджийски
85% автентично · Българска
Регионален вариант на шаран на фурна, обогатен с ароматни подправки и зеленчуци, характерни за чорбаджийската кухня.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Шаран1.2 кг
- Лук2 глави
- Червени чушки2 бр.
- Домати2 бр.
- Червен пипер (сладък)1 ч.л.
- Джинджифил (пресен)1 см парче
- Магданоз1/2 връзка
- Олио4 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Почистете шарана и го нарежете на порции. Овкусете със сол и черен пипер.
- 2
Нарежете лука на полумесеци, чушките на ивици, а доматите на кубчета. Настържете пресния джинджифил.
- 3
В тиган загрейте олиото и запържете лука до златисто. Добавете чушките и гответе още 5 минути.
- 4
Добавете доматите, джинджифила, червения пипер, сол и черен пипер. Гответе за кратко, докато зеленчуците омекнат.
- 5
Прехвърлете зеленчуковата смес в тава за печене. Поставете парчетата шаран отгоре.
- 6
Добавете около 50 мл вода. Печете в предварително загрята на 190°C фурна за около 30-40 минути.
- 7
Поръсете с нарязан пресен магданоз преди сервиране.
