75 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Кьопоолу с орехи и люта чушка
60% автентично · Българска
Креативна вариация на кьопоолу, обогатена с хрупкави орехи и пикантна нотка от люта чушка.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Патладжани3 големи
- Червени чушки (печени)3 големи
- Чесън3-4 скилидки
- Орехи50 гр
- Люта чушка (пресна или сушена)1/2 бр. (по желание)
- Магданоз1/4 връзка
- Олио (слънчогледово)3 с.л.
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
Стъпки
- 1
Изпечете патладжаните и чушките на скара или във фурна. Обелете и почистете.
- 2
Нарежете патладжаните и чушките на ситно или ги смелете.
- 3
Намачкайте чесъна. Нарежете орехите на едро.
- 4
Ако използвате прясна люта чушка, почистете я от семките и я нарежете на много ситно. Ако използвате сушена, натрошете я.
- 5
Нарежете магданоза на ситно.
- 6
Смесете зеленчуците, чесъна, орехите и лютата чушка (ако използвате) в купа. Овкусете със сол и черен пипер.
- 7
Добавете олиото и разбъркайте. Оставете да престои в хладилник поне 30 минути.
