150 минвреме
Среднотрудност
5Порции
—Рейтинг
Лютеница с моркови и люти чушки
60% автентично · Българска
Вариация на класическата лютеница, обогатена със сладостта на морковите и пикантността на лютите чушки за по-комплексен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Червени чушки (печени и обелени)1.5 кг
- Домати (обелени и нарязани)700 г
- Моркови (сварени и пасирани)300 г
- Люти чушки (печени и обелени)50 г
- Чесън (смлян)4 скилидки
- Олио80 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Изпечете червените и лютите чушки, обелете ги и ги нарежете на ситно.
- 2
Обелете и пасирайте доматите. Сварете и пасирайте морковите.
- 3
В дълбок съд загрейте олиото и добавете пасираните домати. Гответе, докато течността се изпари наполовина.
- 4
Добавете нарязаните чушки (сладки и люти), пасираните моркови и смления чесън. Разбъркайте добре.
- 5
Гответе на умерен огън около 1-1.5 часа, като разбърквате често, докато лютеницата се сгъсти.
- 6
Подправете със сол и черен пипер.
- 7
Оставете да изстине преди да я съхранявате.
