Туршия от Зелени Домати с Люта Чушка
80% автентично · Българска
Ароматна и леко пикантна туршия, приготвена със зелени домати и добавка на люта чушка за допълнителен вкус. Отличен акцент към всяко ястие.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Зелени домати1.5 кг
- Люта чушка (сушена или прясна)1-2 бр.
- Чесън1/2 глава
- Копър (пресен или сушен)1 връзка
- Черен пипер на зърна1 ч.л.
- Дафинов лист3 листа
- Оцет (9%)750 мл
- Вода1.5 л
- Сол75 г
Стъпки
- 1
Измийте зелените домати и ги нарежете на дебели филийки или четвъртинки.
- 2
Подгответе буркани, като ги стерилизирате. На дъното на всеки буркан поставете стрък копър, няколко зърна черен пипер, дафинов лист и люта чушка (ако използвате сушена, може да я накиснете предварително).
- 3
Напълнете бурканите плътно с нарязаните зелени домати.
- 4
В тенджера смесете оцета, водата и солта. Оставете да заври, като разбърквате, докато солта се разтвори напълно.
- 5
Залейте доматите с горещия саламурен разтвор, като се уверите, че са напълно покрити.
- 6
Затворете бурканите плътно и ги обърнете с капачките надолу, за да се вакуумират. Оставете да изстинат напълно, след което ги приберете на хладно и тъмно място за поне 3-4 седмици.
