Зеле с ориз по тракийски (с кисело зеле)
85% автентично · Българска
Регионална вариация на зеле с ориз, използваща кисело зеле за по-богат и леко кисел вкус. Често се добавят и подправки като чубрица.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Кисело зеле1 глава (около 1 кг)
- Ориз150 г
- Лук1 глава
- Чубрица1 ч.л.
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус (внимателно, киселото зеле е солено)
- Олио70 мл
- Водаоколо 300 мл
Стъпки
- 1
Киселото зеле се нарязва на ситно. Ако е много кисело, може да се изплакне леко.
- 2
Лукът се нарязва на ситно.
- 3
В дълбок съд се загрява олиото и се задушава лукът до златисто.
- 4
Добавя се нарязаното кисело зеле и се задушава за около 15-20 минути, като се разбърква често.
- 5
Прибавят се оризът, чубрицата, черен пипер и сол (ако е необходимо). Разбърква се.
- 6
Налива се вода, колкото да покрие продуктите. Оставя се да заври.
- 7
Готви се на тих огън под капак около 30-40 минути, или докато оризът е напълно сварен и ястието се сгъсти.
- 8
Сервира се топло, поръсено с още чубрица по желание.
