Бърза крем супа от карфиол с пармезан
70% автентично · Модерна европейска
Опростена версия на класическата крем супа, обогатена с аромат на пармезан за по-интензивен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Карфиол1 глава (около 700 гр)
- Лук1/2 глава
- Чесън1 скилидка
- Зехтин2 с.л.
- Зеленчуков бульон700 мл
- Прясно мляко200 мл
- Настърган пармезан50 гр
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Карфиолът се накъсва на розички. Лукът и чесънът се нарязват на ситно.
- 2
В тенджера се загрява зехтинът и се задушават лукът и чесънът до омекване.
- 3
Добавят се розичките карфиол и се запържват леко.
- 4
Залива се със зеленчуковия бульон. Овкусява се със сол и черен пипер. Оставя се да заври и се готви до омекване на карфиола (около 15-20 минути).
- 5
Супата се пасира до гладка смес.
- 6
Добавят се прясното мляко и настърганият пармезан. Загрява се внимателно, без да завира, докато пармезанът се разтопи.
- 7
Сервира се гореща, поръсена с още пармезан.
