Кавърма по Радомирски с Телешко и Гъби
60% автентично · Българска
Иновативна интерпретация на кавърмата, която замества свинското с крехко телешко месо и добавя гъби за допълнителна дълбочина на вкуса. Запазва духа на ястието, но с различен профил.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо (бут или контрафиле)700 гр
- Лук3 глави
- Зелени чушки1 бр
- Печурки200 гр
- Домати2 бр
- Червен пипер1 ч.л.
- Черен пипер1/2 ч.л.
- Солна вкус
- Вода150 мл
- Олио40 мл
Стъпки
- 1
Нарежете телешкото месо на хапки.
- 2
Нарежете лука на полумесеци, чушките на ивици, а гъбите на филийки.
- 3
Обелете и нарежете доматите на кубчета.
- 4
В дълбок тиган или тенджера загрейте олиото.
- 5
Запържете телешкото месо до златисто.
- 6
Добавете лука и чушките и гответе до омекване.
- 7
Добавете гъбите и гответе докато пуснат водата си и започнат да се запържват.
- 8
Добавете доматите, червения пипер, солта и черния пипер.
- 9
Налейте водата, разбъркайте добре.
- 10
Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 1 час, или докато месото стане много крехко.
- 11
Сервирайте горещо, поръсено с пресен копър.
