150 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Телешки Гювеч с Подправки от Родопите
80% автентично · Българска (Родопска)
Вариация на телешки гювеч, обогатена с характерни за Родопската кухня билки и подправки, придаващи уникален аромат.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо500 гр
- Лук1 глава
- Моркови2 бр.
- Пащърнак1 бр.
- Картофи2 бр.
- Домати (нарязани)300 гр
- Червено вино100 мл
- Олио40 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Чубрица1.5 ч.л.
- Мащерка1 ч.л.
- Джоджен (сушен)0.5 ч.л.
- Вода200 мл
Стъпки
- 1
Нарежете телешкото месо на кубчета и го запържете в олиото.
- 2
Добавете нарязания лук, моркови и пащърнак, задушете.
- 3
Прибавете картофите и доматите.
- 4
Добавете виното, подправките (чубрица, мащерка, джоджен) и водата.
- 5
Разбъркайте добре и прехвърлете в глинено гърне.
- 6
Запечете в умерена фурна (170°C) за около 2.5 часа, докато месото стане много крехко.
