Tradiční Medovník
Tradiční jídlo · Česká
Klasický medový dort s jemným krémem a bohatou chutí medu, připravený z několika tenkých plátů těsta.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka500 g
- cukr krupice200 g
- med150 g
- máslo150 g
- vejce3 ks
- soda bikarbona1 lžička
- hustá smetana ke šlehání500 ml
- cukr moučka100 g
- vlašské ořechy150 g
- citronová kůra1 lžička
Postup
- 1
V hrnci na mírném ohni zahřejte med, cukr a máslo, dokud se nerozpustí. Odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout.
- 2
V míse smíchejte mouku a sodu bikarbonu. Postupně přidávejte k medové směsi a dobře promíchejte.
- 3
Přidejte vejce a citronovou kůru, vypracujte hladké těsto. Těsto rozdělte na 6-8 dílů, zabalte do fólie a nechte v lednici odpočívat alespoň 30 minut.
- 4
Předehřejte troubu na 180°C. Každý díl těsta na pomoučeném vále rozválejte na tenký plát (cca 2 mm).
- 5
Pláty těsta opatrně přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte dozlatova (cca 5-7 minut na plát). Po upečení ihned ořízněte do požadovaného tvaru (např. kruh). Odřezky si uschovejte na posypání.
- 6
Na krém vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem do husté šlehačky.
- 7
Upečené pláty těsta potřete připraveným krémem, skládejte na sebe a vytvořte dort.
- 8
Odřezky těsta rozdrťte najemno a smíchejte s nasekanými vlašskými ořechy. Celý dort jimi posypte.
- 9
Dort nechte v lednici odležet alespoň přes noc, aby se chutě propojily a těsto změklo.
