Tažený závin s tvarohem a jablky
75% autentické · Česká
Variace na klasický jablečný závin, která kombinuje sladkost jablek s jemnou chutí tvarohu. Tvaroh dodává závinu vláčnost a zajímavější chuťový profil.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka300 g
- Vlažná voda150 ml
- Rostlinný olej30 ml
- Ocet1 lžíce
- Sůl1 špetka
- Jablka (kyselé odrůdy)700 g
- Tvaroh (polotučný)250 g
- Cukr krupice80 g
- Skořice mletá1.5 lžičky
- Strouhanka40 g
- Máslo (na potření)50 g
- Moučkový cukr (na posypání)dle chuti
Postup
- 1
Připravte tažené těsto stejně jako v tradičním receptu (mouka, voda, olej, ocet, sůl, odpočinek 1 hodinu).
- 2
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé kostičky. Smíchejte s polovinou cukru a skořicí.
- 3
V jiné misce smíchejte tvaroh se zbylým cukrem a případně trochou skořice.
- 4
Těsto roztáhněte do tenkého plátu na pomoučeném ubrusu.
- 5
Na těsto rovnoměrně rozprostřete opraženou strouhanku.
- 6
Na jednu polovinu těsta naneste vrstvu tvarohu a na ni rovnoměrně rozprostřete jablečnou směs.
- 7
Okraje přehněte a pomocí ubrusu závin srolujte.
- 8
Přendejte na plech s pečicím papírem, potřete máslem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35-45 minut dozlatova.
- 9
Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.
