Tradiční Tvarohový Závin
Tradiční jídlo · Česká
Klasický český závin plněný jemným tvarohem, ochucený citronovou kůrou a rozinkami, pečený dozlatova. Ideální jako dezert nebo sladká svačina.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka300 g
- vlažná voda150 ml
- olej50 ml
- ocet1 lžíce
- sůl1 špetka
- měkký tvaroh500 g
- cukr krupice100 g
- žloutek1 ks
- citronová kůra1 ks
- rozinky50 g
- máslo na potření50 g
- moučkový cukr na posypánídle chuti
Postup
- 1
Na těsto smíchejte mouku, sůl, olej, ocet a postupně přidávejte vlažnou vodu. Vypracujte hladké, pružné těsto. Zabalte do fólie a nechte 30 minut odpočinout.
- 2
Mezitím připravte náplň: smíchejte tvaroh, cukr, žloutek, citronovou kůru a rozinky. Dobře promíchejte.
- 3
Odpočinuté těsto na pomoučeném ubruse opatrně roztáhněte do tenka, co nejvíce do šířky.
- 4
Potřete těsto rozpuštěným máslem (nebo olejem).
- 5
Na jednu třetinu těsta rovnoměrně rozprostřete tvarohovou náplň.
- 6
Pomocí ubrusu opatrně zarolujte závin od náplně směrem k prázdnému okraji.
- 7
Přendejte závin na plech vyložený pečicím papírem. Potřete rozpuštěným máslem.
- 8
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30-40 minut dozlatova.
- 9
Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.
