Klasická Pavlova s čerstvým ovocem
Tradiční jídlo · Australská/Novozélandská
Tradiční Pavlova s křupavým sněhovým základem, nadýchanou šlehačkou a směsí sezónního ovoce. Dokonalá rovnováha sladkosti a svěžesti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- vaječné bílky4
- krupicový cukr250 g
- kukuřičný škrob1 lžíce
- ocet z bílého vína1 lžička
- vanilkový extrakt1 lžička
- smetana ke šlehání (33% tuku)300 ml
- čerstvé ovoce (jahody, maliny, borůvky, kiwi)dle chuti
- moučkový cukr na posypánídle chuti
- sůlšpetka
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 150 °C. Na pečicí papír nakreslete kruh o průměru cca 20 cm.
- 2
V čisté a suché míse vyšlehejte bílky se špetkou soli do měkkých špiček.
- 3
Postupně po lžících přidávejte krupicový cukr a šlehejte, dokud nevznikne pevný a lesklý sníh.
- 4
Opatrně vmíchejte kukuřičný škrob, ocet a vanilkový extrakt.
- 5
Sníh naneste na připravený kruh na pečicím papíře a vytvarujte okraje.
- 6
Pečte 1 hodinu při 150 °C. Poté troubu vypněte a nechte Pavlovu vychladnout uvnitř s pootevřenými dvířky.
- 7
Vychladlou Pavlovu potřete vyšlehanou smetanou a ozdobte čerstvým ovocem.
- 8
Před podáváním lehce posypte moučkovým cukrem.
