Pekanový koláč s bourbonem a čokoládou
70% autentické · Americká / Fusion
Kreativní variace klasického pekanového koláče s přídavkem bourbonu pro hlubší chuť a kousků čokolády pro extra dekadenci.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- hladká mouka250 g
- studené máslo125 g
- ledová voda3-4 lžíce
- sůl1/2 lžičky
- vejce3 ks
- hnědý cukr150 g
- kukuřičný sirup150 ml
- rozpuštěné máslo50 g
- bourbon30 ml
- vanilkový extrakt1 lžička
- pekanové ořechy200 g
- hořká čokoláda (nasekaná)100 g
Postup
- 1
Připravte těsto na koláč stejně jako v klasickém receptu a dejte ho na 30 minut do lednice.
- 2
Předehřejte troubu na 190 °C. Těsto rozválejte a vložte do koláčové formy.
- 3
V míse prošlehejte vejce, hnědý cukr, kukuřičný sirup, rozpuštěné máslo, bourbon a vanilkový extrakt.
- 4
Vmíchejte pekanové ořechy a nasekanou čokoládu.
- 5
Nalijte náplň do připraveného těsta.
- 6
Pečte 15 minut na 190 °C, poté snižte teplotu na 175 °C a pečte dalších 40-50 minut, dokud náplň neztuhne. Čokoláda by měla být rozpuštěná, ale ne spálená.
- 7
Nechte zcela vychladnout před krájením.
