150 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Husí prsa na červeném víně s brusinkami a švestkami
60% autentické · Česká / Regionální
Kreativní variace s přidáním sušených švestek a brusinek pro sladkokyselý rozměr a hlubší chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Husí prsa4 ks
- Červené víno (suché)500 ml
- Cibule2 ks
- Mrkev1 ks
- Sušené švestky100 g
- Brusinky (sušené nebo čerstvé)50 g
- Hovězí vývar150 ml
- Bobkový list1 ks
- Skořice1/2 svitku
- Sádlo2 lžíce
- Hladká mouka1 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Husí prsa očistěte, osolte a opepřete. Opečte na sádle dozlatova a vyjměte.
- 2
Na výpeku orestujte nakrájenou cibuli a mrkev.
- 3
Zaprašte moukou, krátce orestujte.
- 4
Přilijte červené víno a vývar. Přidejte bobkový list a skořici.
- 5
Vraťte maso do omáčky. Přidejte švestky a brusinky. Duste pod pokličkou asi 1,5-2 hodiny, dokud maso nezměkne.
- 6
Vyjměte maso, omáčku případně propasírujte nebo rozmixujte. Dochuťte.
- 7
Husí prsa nakrájejte a podávejte s omáčkou.
