Indická kuchyně

Kreativní variace dhalu s přidáním kokosového mléka pro krémovější texturu a limetky pro svěží chuť.

Červená čočka · Voda · Kokosové mléko · Cibule

Zjednodušená verze čočkového dhalu, která je rychlejší na přípravu, ale stále plná chuti.

Červená čočka · Voda · Zázvorovo-česneková pasta · Rostlinný olej

Tradiční indický pokrm z červené čočky, vařený s aromatickým kořením a bylinkami, podávaný jako hustá kaše.

Červená čočka · Voda · Cibule · Česnek

Variace polévky s přídavkem sladkých batátů a jemnějším kari kořením, inspirovaná chutěmi jižní Indie.

Kuřecí stehna bez kosti · Kokosové mléko · Kuřecí vývar · Zelené kari pasta

Aromatická variace mangového lassi s nádechem růžové vody a křupavými pistáciemi.

Zralé mango (pyré) · Bílý jogurt · Mléko · Cukr

Tradiční indický jogurtový nápoj s mangem, osvěžující a krémový.

Zralé mango (pyré) · Bílý jogurt (plnotučný) · Mléko · Cukr (nebo med)

Aromatické kuřecí biryani inspirované stylem Hyderabád, s výraznějšími chutěmi a použitím speciálních koření a bylinek.

Kuřecí stehna · Rýže basmati · Cibule · Jogurt

Zjednodušená verze kuřecího biryani připravená rychle na jedné pánvi, ideální pro všední dny.

Kuřecí prsa · Rýže basmati · Cibule · Česnek

Klasické kuřecí biryani připravené vrstvením marinovaného kuřete, aromatické rýže basmati a bylinek, vařené v páře pro dokonalé spojení chutí.

Kuřecí stehna bez kosti a kůže · Rýže basmati · Cibule · Jogurt

Kreativní variace Aloo Gobi s jemným nádechem kokosového mléka a pikantností hořčičného semínka, inspirovaná jižní Indií.

brambory · květák · cibule · česnek

Zjednodušená verze Aloo Gobi, která se připravuje rychleji na pánvi, ideální pro všední dny.

brambory · květák · cibule · česnek

Tradiční severoindický pokrm z brambor (aloo) a květáku (gobi) s aromatickým kořením. Jednoduché, ale plné chuti.

brambory · květák · cibule · rajčata

Variace Dal Tadka obohacená o čerstvá rajčata a cibuli pro komplexnější chuť.

Čočka Toor Dal (převážně) · Voda · Sůl · Ghee nebo olej

Zjednodušená verze klasického Dal Tadka s použitím červené čočky, která se vaří rychleji.

Červená čočka (Masoor Dal) · Voda · Sůl · Rostlinný olej nebo Ghee

Tradiční indická čočka vařená do měkka a ochucená aromatickým tadka (smažené koření).

Čočka Toor Dal (převážně) · Voda · Sůl · Ghee (přepuštěné máslo)

Kreativní variace chana masala s přidáním kokosového mléka pro jemnější a krémovější chuť, inspirovaná kuchyní jižní Indie.

Cizrna (suchá nebo konzervovaná) · Cibule · Česnek · Zázvor (čerstvý)

Zjednodušená verze klasického chana masala, která využívá konzervovanou cizrnu pro rychlou přípravu.

Cizrna (konzervovaná) · Cibule · Česnek · Rajčatové pyré

Tradiční severoindické kari z cizrny v pikantní rajčatovo-cibulové omáčce s aromatickým kořením.

Cizrna (suchá) · Cibule · Rajčata (čerstvá nebo konzervovaná) · Česnek

Variace Palak Paneer s přídavkem čerstvého koriandru a limetkové šťávy pro svěžejší a pikantnější chuť.

čerstvý špenát · sýr paneer · cibule · rajčata

Zjednodušená verze klasického Palak Paneer, která je rychlejší na přípravu, ale stále plná chuti.

mražený špenát (sekaný) · sýr paneer · cibule · česnek