20 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Tun Tataki med Wasabi-Avocado Creme
70% autentisk · Fusion
En kreativ fusion, hvor den klassiske tun tataki kombineres med en cremet wasabi-avocado dressing for et moderne twist.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Tunfisk (sashimi-grade)400g
- Hvide sesamfrø50g
- Sorte sesamfrø50g
- Moden avocado1 stk
- Wasabipasta1-2 tsk (efter smag)
- Limejuice1 spsk
- Sojasauce2 spsk
- Neutral olie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Blend avocado, wasabipasta, limejuice og 1 spsk sojasauce til en glat creme. Smag til med salt og peber. Sæt til side.
- 2
Dup tunfiskestykkerne tørre. Krydr med salt og peber.
- 3
Bland sesamfrøene på en tallerken og vend tunfisken heri.
- 4
Varm olie på en pande ved høj varme. Steg tunfisken ca. 30-60 sekunder på hver side.
- 5
Lad tunfisken hvile et par minutter, skær den derefter i skiver.
- 6
Anret tunfisken på tallerkener. Kom klatter af wasabi-avocado cremen ved siden af og dryp med resterende sojasauce.
