Hurtig Laks med Rejer i Citronsauce
80% autentisk · Dansk
En lyn hurtig version af den klassiske ret, perfekt til en travl aften. Bruger færdiglavet fond og færre trin.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Laksefilet (i tern)500g
- Rejer (pillede)150g
- Olivenolie1 spsk
- Hvidløg (finthakket)1 fed
- Fiskefond (flydende)2 dl
- Piskefløde1 dl
- Citronsaft2 spsk
- Dild (finthakket)1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peber (kværnet)efter smag
Trin
- 1
Krydr laksetern med salt og peber.
- 2
Varm olivenolie på en pande ved middel-høj varme. Steg laksetern i 3-4 minutter, indtil de er gyldne og næsten gennemstegte. Tag dem af panden.
- 3
Tilsæt finthakket hvidløg til panden og steg i 30 sekunder.
- 4
Hæld fiskefond og piskefløde på panden. Bring det i kog og lad det simre i 2 minutter.
- 5
Tilsæt citronsaft og lad saucen simre yderligere 1 minut.
- 6
Vend rejerne i saucen og varm dem igennem i 1 minut.
- 7
Smag til med salt og peber. Rør halvdelen af dild i.
- 8
Vend lakseternene tilbage i saucen og vend forsigtigt rundt. Varm igennem i 1 minut.
- 9
Pynt med resten af dild før servering.
