Kreativ Hvid Kyllingechili med Majs og Lime
60% autentisk · Fusion
En spændende variation af hvid kyllingechili, der tilføjer sødme fra majs og syrlighed fra lime for et frisk pust.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingelårfilet500g
- Hvide bønner (f.eks. cannellini)2 dåser (ca. 800g)
- Majs (frossen eller dåse)200g
- Grønne chilis (f.eks. serrano)1-2 stk
- Hvidløg3 fed
- Løg1 mellemstort
- Kyllingebouillon1 liter
- Kokosmælk (let)200 ml
- Kalk1 tsk
- Koriander (frisk)en lille håndfuld
- Lime1 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Olie til stegning2 spsk
Trin
- 1
Skær kyllingelårfileterne i tern og steg dem i olie i en gryde, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag dem af panden.
- 2
Hak løg, hvidløg og grønne chilis fint.
- 3
Svits løg i gryden, indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg og chilis og svits et minut mere.
- 4
Tilsæt kalk, salt og peber. Rør godt.
- 5
Hæld kyllingebouillon og kokosmælk i gryden. Bring det i kog.
- 6
Tilsæt de drænede hvide bønner, majs og de stegte kyllingestykker.
- 7
Lad chilien simre i 25-30 minutter.
- 8
Rør saften fra en halv lime i lige inden servering. Smag til med salt og peber.
- 9
Server chilien varm, pyntet med frisk koriander og en limebåd.
