Bang Bang Kylling med Kokos og Mango
60% autentisk · Asiatisk fusion
En tropisk twist på Bang Bang Kylling, hvor kokosmælk og frisk mango tilføjer en sødme og eksotisk smag til den klassiske sauce.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingelårfilet500g, uden ben og skind
- Majsstivelse80g
- Æg2
- Vegetabilsk olietil friturestegning
- Kokosmælk (fed)100ml
- Mangopuré50g
- Sriracha sauce1-2 spsk (juster efter smag)
- Limejuice1 spsk
- Frisk mango100g, i tern til pynt
- Ristet kokosmel2 spsk til pynt
- Friske myntebladetil pynt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær kyllingelårfileterne i mundrette stykker. Krydr med salt og peber.
- 2
Vend kyllingestykkerne i majsstivelse, derefter i piskede æg, og til sidst igen i majsstivelse.
- 3
Varm vegetabilsk olie op til 175°C. Frituresteg kyllingen i portioner, indtil den er gylden og sprød. Dræn på køkkenrulle.
- 4
Lav saucen: Varm kokosmælk forsigtigt op i en gryde. Tilsæt mangopuré, sriracha og limejuice. Rør godt sammen og lad det simre et par minutter, indtil saucen tykner let. Smag til med salt og peber.
- 5
Vend den friturestegte kylling i den varme mangosauce.
- 6
Anret kyllingen på et fad, pynt med friske mangotern, ristet kokosmel og mynteblade. Server straks.
