Asiatisk-inspirerede Rejefajitas
60% autentisk · Fusion
En kreativ fusion af mexicanske fajitas og asiatiske smage, med ingefær, hvidløg og soja.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Store rejer, pillede og rensede500g
- Sesamolie2 spsk
- Ingefær, revet1 spsk
- Hvidløg, finthakket2 fed
- Løg, skåret i strimler1 stk
- Rød peberfrugt, skåret i strimler1 stk
- Sukkerærter100g
- Sojasauce3 spsk
- Risvineddike1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Hvedetortillas8 stk
- Koriander, hakkettil pynt
- Sriracha mayotil servering
Trin
- 1
Bland rejer med 1 spsk sesamolie, salt og peber.
- 2
Varm 1 spsk sesamolie op i en wok eller stor pande ved høj varme.
- 3
Tilsæt ingefær og hvidløg, og steg i 30 sekunder, indtil det dufter.
- 4
Tilsæt løg og peberfrugt, og steg i 2-3 minutter.
- 5
Tilsæt sukkerærter og steg i yderligere 1 minut.
- 6
Skub grøntsagerne til side, og tilsæt rejerne til panden. Steg dem i 1-2 minutter på hver side, indtil de er næsten gennemstegte.
- 7
Tilsæt sojasauce og risvineddike. Vend det hele sammen, og steg i yderligere 1 minut, indtil rejerne er færdige, og saucen er let indkogt.
- 8
Varm tortillasene op.
- 9
Server rejeblandingen i varme tortillas, pyntet med frisk koriander og serveret med sriracha mayo.
