Kylling Yakisoba med Miso og Ingefær
80% autentisk · Japansk Fusion
En kreativ variant af kylling yakisoba, der tilføjer dybde med umami-rig miso og frisk, krydret ingefær til den klassiske sauce.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Yakisoba nudler (friske eller tørrede)400g
- Kyllingebryst300g
- Bok choy2 stk
- Shiitake svampe100g
- Gulerødder1 stk
- Frisk ingefær1 spsk, revet
- Hvidløg2 fed, hakket
- Solsikkeolie2 spsk
- Lys miso paste2 spsk
- Sojasauce3 spsk
- Mirin (sød risvin)2 spsk
- Sesamolie1 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Forårsløgtil pynt, hakket
- Togarashi (japansk chili krydderi)til pynt
Trin
- 1
Forbered ingredienserne: Skær kylling i strimler. Hak bok choy i grove stykker. Rens og skær shiitake svampe i skiver. Skær gulerødder i tynde stave. Riv ingefær og hak hvidløg.
- 2
Kog yakisoba nudlerne efter anvisningen, skyl og dræn dem.
- 3
Bland miso paste, sojasauce, mirin, sesamolie og revet ingefær i en skål. Tilsæt eventuelt en smule vand for at opnå den ønskede konsistens.
- 4
Varm solsikkeolie i en wok ved middelhøj varme. Tilsæt kylling og steg, indtil den er næsten gennemstegt. Krydr med salt og peber.
- 5
Tilsæt hakket hvidløg, bok choy, shiitake svampe og gulerødder. Steg i 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig har bid.
- 6
Tilsæt de kogte yakisoba nudler og den forberedte miso-ingefær sauce. Vend det hele godt sammen og steg i 2-3 minutter, indtil nudlerne er varme og saucen klæber til dem.
- 7
Server yakisobaen i dybe skåle, pyntet med hakkede forårsløg og et drys togarashi.
