Adobo med Kokosmælk (Adobong Puti Twist)
60% autentisk · Filippinsk-fusion
En kreativ variation af Adobo, der inkorporerer cremet kokosmælk for en mildere og rigere smagsprofil, ofte inspireret af regionale variationer, der bruger mindre eller ingen sojasauce (Adobong Puti).
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingelår eller overlår1 kg
- Kokosmælk400 ml
- Eddike80 ml
- Hvidløg, knust6 fed
- Ingefær, skivet2 cm
- Sort peberkorn, hele1 tsk
- Vand60 ml
- Madolie1 spsk
- Frisk koriander (til pynt)en håndfuld
Trin
- 1
Brun kyllingestykkerne i olie i en gryde over medium-høj varme. Tag kyllingen af og sæt den til side.
- 2
Tilsæt hvidløg og ingefær til gryden og steg i 1 minut.
- 3
Hæld eddike, vand og peberkorn i gryden. Lad det simre i 5 minutter.
- 4
Tilsæt kokosmælk og kylling. Bring det langsomt i kog, skru derefter ned for varmen.
- 5
Lad det simre uden låg i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er mør og saucen er cremet og let reduceret.
- 6
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk koriander før servering.
