Hurtige Medaljoner med Let Flødesauce
80% autentisk · Dansk
En hurtigere version af den klassiske ret, hvor tyndere skåret kød og en simpel sauce giver en lækker middag på kort tid.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekød (inderfilet eller mørbrad)500g
- Smør eller olie2 spsk
- Piskefløde2 dl
- Hvidvin eller bouillon0.5 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Friske krydderurter (f.eks. purløg)til pynt
Trin
- 1
Skær svinekødet i tynde medaljoner (ca. 1-1.5 cm tykke). Krydr med salt og peber.
- 2
Varm smør eller olie på en pande ved middelhøj varme. Steg medaljonerne hurtigt på begge sider, ca. 1-2 minutter pr. side, til de er gyldne og netop gennemstegte. Tag dem af panden.
- 3
Hæld hvidvin eller bouillon på panden og lad det koge ind et øjeblik for at fjerne stegesky.
- 4
Tilsæt piskefløde og lad det simre et par minutter, til saucen tykner let. Smag til med salt og peber.
- 5
Læg medaljonerne tilbage i panden og vend dem i saucen lige inden servering.
- 6
Servér straks, pyntet med friske krydderurter.
