Kartoffelkage med Appelsin og Kardemomme
60% autentisk · Dansk/Nordisk
En kreativ fortolkning af kartoffelkagen, hvor appelsinskal og kardemomme tilføjer en varm, krydret og aromatisk dimension til den klassiske opskrift.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kartofler250 g
- Sukker180 g
- Æg4 stk
- Smør125 g
- Hvedemel180 g
- Bagepulver1 tsk
- Mandler, smuttede og finthakkede100 g
- Marcipan100 g
- Appelsinskal, fintrevet1 stk
- Kardemomme, stødt1 tsk
- Flormelis til pynt50 g
- Kandiseret appelsinskal til pyntlidt
- Salt1 knsp
Trin
- 1
Kog kartoflerne møre, og mos dem fint. Lad dem køle af.
- 2
Pisk smør og sukker lyst og luftigt.
- 3
Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt.
- 4
Riv marcipanen fint, og rør den i dejen sammen med appelsinskal og kardemomme.
- 5
Bland mel, bagepulver og hakkede mandler.
- 6
Vend melblandingen og de mosede kartofler skiftevis i dejen.
- 7
Hæld dejen i en smurt og meldrysset springform (ca. 24 cm).
- 8
Bag kagen ved 175°C i ca. 50-60 minutter.
- 9
Lad kagen køle helt af.
- 10
Drys kagen med flormelis og pynt med kandiseret appelsinskal.
