Klassiske Kanelsnurrer med Kardemomme og Pistacie
Traditionel ret · Dansk
Traditionelle kanelsnurrer med et strejf af kardemomme og et generøst drys af hakkede pistacienødder, bagt til perfektion. En klassiker til kaffen.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel500g
- Mælk2.5 dl
- Gær25g
- Sukker75g
- Smør100g
- Æg1
- Salt1 tsk
- Kanel2 spsk
- Kardemomme1 tsk
- Smør til fyld50g
- Pistacienødder75g
- Æg til pensling1
Trin
- 1
Opløs gæren i den lunkne mælk.
- 2
Tilsæt sukker, salt, æg og det bløde smør. Rør det sammen.
- 3
Tilsæt gradvist mel og ælt dejen, til den er glat og smidig.
- 4
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.
- 5
Bland kanel, kardemomme og sukker til fyldet.
- 6
Rul dejen ud til et rektangel. Smør med blødt smør og drys med kanelblandingen.
- 7
Rul dejen sammen fra langsiden. Skær den i ca. 2 cm tykke skiver.
- 8
Form skiverne til snurrer. Læg dem på en bageplade med bagepapir.
- 9
Lad snurrerne efterhæve i ca. 30 minutter.
- 10
Pensl med sammenpisket æg og drys med hakkede pistacienødder.
- 11
Bag ved 200°C i ca. 12-15 minutter, til de er gyldne.
