Citron- og Mascarpone Mousse med Amaretti
60% autentisk · Italiensk-inspireret
En let og luftig dessert, der fanger essensen af citron og mascarpone, forstærket af den sprøde, mandelagtige smag af amaretti-kiks.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Mascarponeost400g
- Piskefløde300ml
- Flormelis100g
- Citronsaft, friskpresset75ml
- Citronskal, fintrevet1 stk
- Gelatineblade3 blade
- Amaretti-kiks100g
- Vand2 spsk
Trin
- 1
Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i ca. 5 minutter.
- 2
Pisk mascarpone, flormelis, citronsaft og citronskal sammen, indtil det er glat.
- 3
Varm 2 spsk vand op (ikke koge) og opløs de afdryppede gelatineblade heri.
- 4
Rør den opløste gelatine i mascarponemassen.
- 5
Pisk piskefløden til blødt skum og vend den forsigtigt i mascarponemassen.
- 6
Knus amaretti-kiksene groft.
- 7
Fordel et lag knuste amaretti i bunden af 6 dessertglas.
- 8
Fordel mousseblandingen over krummerne.
- 9
Pynt med et par hele amaretti-kiks og evt. et tyndt skive citron.
- 10
Lad moussen sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
