130 mintid
Mellemsværhedsgrad
8Portioner
—Bedømmelse
New York Cheesecake med Bærkompot
85% autentisk · Amerikansk
En klassisk New York cheesecake serveret med en hjemmelavet, syrlig-sødmefuld bærkompot, der komplementerer den rige ostefyld perfekt.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Digestive kiks200g
- Smør, smeltet100g
- Flødeost900g
- Sukker200g
- Æg4 store
- Vaniljeekstrakt1 tsk
- Citronskal, revet1 spsk
- Creme fraiche150ml
- Salt1/4 tsk
- Blandede bær (friske eller frosne)300g
- Sukker (til kompot)50g
- Citronsaft (til kompot)1 spsk
Trin
- 1
Forbered kiksebunden og fyldet som i den klassiske opskrift.
- 2
Bag cheesecaken som beskrevet i den klassiske opskrift.
- 3
Mens cheesecaken bager/køler, lav bærkompotten: Kom bær, sukker og citronsaft i en gryde. Varm op ved middel varme, indtil bærrene er bløde og saften er tyknet. Lad køle af.
- 4
Server den afkølede cheesecake med bærkompot over.
