Raffaello Kokos-Cheesecake
60% autentisk · Fusion
En kreativ fusion, der kombinerer den cremede konsistens af cheesecake med de velkendte smagsnoter af Raffaello.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Digestive kiks250 g
- Smør, smeltet125 g
- Cream cheese600 g
- Sukker150 g
- Æg3 stk
- Hvid chokolade, smeltet150 g
- Revet kokos100 g
- Piskefløde1 dl
- Vaniljeekstrakt1 tsk
- Hele mandler til pynt30 g
- Salt1 knsp
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 160°C. Knus kiksene og bland med smeltet smør og salt. Pres blandingen i bunden af en springform (ca. 22 cm). Bag bunden i 10 minutter og lad køle af.
- 2
Pisk cream cheese og sukker sammen, indtil det er glat. Tilsæt æg ét ad gangen, pisk godt efter hvert æg.
- 3
Rør smeltet hvid chokolade, revet kokos, piskefløde og vaniljeekstrakt i.
- 4
Hæld fyldet over kiksebunden.
- 5
Bag cheesecaken i ca. 50-60 minutter, eller indtil kanten er fast, men midten stadig er en smule blævrende.
- 6
Sluk for ovnen og lad kagen stå med ovndøren på klem i 1 time. Afkøl derefter helt ved stuetemperatur og derefter i køleskabet i mindst 4 timer.
- 7
Pynt med revet kokos og hele mandler før servering.
